云南潘祥记酥皮月饼：滇味传承，酥香四溢的味觉盛宴

云南潘祥记酥皮月饼，承载着滇式糕点百年匠心，以“酥而不碎、香而不燥、油而不腻”的独特口感，成为中秋佳节与日常茶点的明星之选。作为云南老字号品牌，潘祥记自1941年创立以来，始终以宣威火腿为核心原料，将传统工艺与现代创新融合，打造出层次丰富、咸甜交织的经典美味。

酥皮工艺：千层酥脆，匠心独运

潘祥记酥皮月饼的灵魂在于其酥皮。采用手工开酥技艺，通过反复折叠擀压，形成数百层薄如蝉翼的酥皮。烤制后，外皮金黄酥脆，轻咬即碎，内层却柔软绵密，入口即化。这种“外酥内软”的矛盾口感，源于对原料的严苛把控：选用云南高筋面粉与猪油，经低温发酵与精准控温，确保酥皮层次分明，酥香持久。

馅料精髓：宣威火腿，咸甜共生

馅料以云南宣威火腿为主角，搭配蜂蜜、白糖与猪油，巧妙中和火腿的咸鲜，赋予馅料回甘滋味。经典云腿月饼中，火腿丁与酥皮交织，咸香浓郁；云腿蛋黄月饼则加入整颗咸蛋黄，沙糯流油，与火腿的咸甜形成层次对比；鲜花云腿月饼更创新融入玫瑰花瓣，花香与肉香碰撞，别具风雅。每一口都能感受到火腿的醇厚与配料的平衡，堪称“咸味鲜花饼”的升级版。

礼盒设计：雅致体面，馈赠佳选

潘祥记酥皮月饼礼盒以金色与红色为主色调，融入云南民族纹样，既显节日喜庆，又透出高端质感。礼盒内含多种口味，从经典云腿到创新鲜花云腿，兼顾南北口味偏好，无论是家庭分享还是商务馈赠，皆能传递心意。此外，品牌代言人杨丽萍的加持，更让这份“家乡的味道”成为传递云南文化的载体。

文化传承：百年老字号，创新不止步

从1941年云南宣威的小糕点铺，到如今全国知名的滇式月饼品牌，潘祥记始终坚守“真材实料、诚信为本”的宗旨。在传承广式与苏式月饼精髓的基础上，潘祥记开创了“滇式酥皮月饼”新品类，将云南火腿的独特风味与酥皮工艺结合，让传统糕点焕发新生。如今，其产品已覆盖月饼、鲜花饼、粽子等云南特产，成为游子寄乡愁、食客尝滇味的首选。

若你尚未领略过潘祥记酥皮月饼的魅力，不妨趁中秋将至，切一块酥皮月饼，配一盏清茶，让云南的山野风味在舌尖绽放。