第一现场丨中冠端午产品订货额同比增30%！我国粽子市场2024年将超百亿！

3月22日，第一食品资讯受邀参加中冠食品2022年端午（粽子）产品全国经销商大会，现场人气爆棚、订货额不断攀升，比去年同期上涨30%以上。

据统计，2015年我国粽子市场规模为49.16亿元，到2019年增长至73.37亿元，年复合增长率达到10.53%。媒体预计，到2024年，我国粽子市场规模将增长到102.91亿元。

中冠食品订货会的喜报，就是其中一个缩影。

订货额攀升的底层逻辑

2009年，端午节被联合国教科文组织正式批准列入《人类非物质文化遗产代表作名录》，这是第一个被认证为世界非遗的中国节日。从这个角度来说，端午节是一个很有文化传承的节日，这也使得粽子自觉不自觉地带上了“民俗色彩”。这正是粽子形成产业的底层逻辑。

当天，成都江堰市锦弘国堰宾馆内，几百余家国内知名经销商、供应商、媒体代表齐聚一堂，参加中冠食品2022年端午（粽子）产品全国经销商大会。

针对今年的端午佳节，中冠食品通过深入的市场调研、多轮口感测试及别出心裁的包装设计，共推出了包括火锅粽、红烧牛肉粽、鲍鱼粽、鲜虾粽、香菇卤肉粽、青花椒大肉粽、玲珑海鲜粽等在内的几十种单品，以及几十余款高品质礼盒。

精准的产品定位，恰到好处的政策优惠，再加上中冠食品多年深耕市场树立的口碑，为了蓄力端午节市场，经销商现场订货的热情瞬间被点燃，现场播报的打款额也是捷报连连：80万、50万、30万、15万……

在第一食品资讯看来，现场人气的高涨一方面要得益于中冠食品品牌效应以及宣传营销的效果，另一方面则与当下的市场形势有关，区别于以往的端午，今年的市场被普遍看好。此外，粽子本身已经突破了端午专属食品的限制，和包子、馒头、花卷等其他品类一样，出现在消费者的早餐清单上。

品牌营销升级元年

中冠集团董事长蒲顺红女士在致辞中表示，作为一个食品加工企业，要对消费者的健康负责，挣的每一分钱都要对得起良心。“中冠的原材料都是精心挑选，以白砂糖和糯米为例，都是一颗一颗筛选，确保无杂质。”

（中冠集团董事长蒲顺红女士致辞）

专注于商超连锁经营和酒店运营的雅安天全泰来超市总经理邓平表示，自己从1995年开始一直专注于食品的批发与零售。“中冠的产品已经出口到肯尼亚、墨尔本、澳大利亚、乌干达等20多个国家和地区，能够和这样的品牌合作我感到很幸运。20多年的食品经营当中，一路走来我见证了中冠的发展历程。在具体的市场走访当中，我们能感受到老百姓和消费者对中冠品牌的信赖和喜爱。”

（雅安天全泰来超市总经理邓平作为经销商代表发言）

另外一位来自拉萨的经销商则对第一食品资讯表示：“这次看好几款中档的中冠粽子礼盒。虽然从整体价位来说，比去年高了一点，但是现在无论是原材料和包装、物流都在涨价，企业合理的提价范围，能够被市场和消费者所接纳。”

据悉，2022年是中冠粽子品牌营销战略升级和转型的重要转折年，无论是渠道、终端建设、市场推广还是品牌塑造等方面，中冠都会有较大的投入，以创新求变，开创新格局。

（中冠集团总经理蒲晓东先生，带来了别出心裁的粽子拍卖环节，让利经销商）

这意味着：一是中冠的品牌将会更加年轻化，二是营销方式将进一步创新，以增加与年轻消费群体的融合度，三是将产品线进一步延伸至糯米以外的糕饼等产品上，四是市场推广层面将会线上线下结合，形成一个完整的销售闭环。

小粽子的百亿市场

事实上，近些年随着食品保鲜技术的提升以及物流行业的整体发展，以往只能现包现吃的粽子终于从地方走向全国。而渠道的多元化，尤其是电商平台的发达，也让粽子从节令化走向了日常化。在端午之外，想吃粽子，直接去企业的店铺下单即可。

中商产业研究院数据显示，我国粽子需求量方面，2016-2020年持续上升，由2016年24.7万吨增至2020年37.7万吨；相应地，我国粽子产量方面，也由2016年28万吨增至2020年42万吨。

同时，近年来我国粽子相关企业数量也稳定增长。据企查查数据显示，2020年新增1000余家粽子相关企业。截至2021年6月11日，国内在业/存续的“粽子”相关企业共5295家。

对于一个品牌而言，想要在粽子行业占据更多的市场份额，应该从多个方面着手。

一是产品升级。产品自身的功能和体验创新，是一切产业变革的出发点和引爆点，目前的产品升级有速冻、真空、口味改良与进步等等。

二是销售渠道的变革。除了传统的经销商代理，还可以大力布局线上平台，制定有消费力的客户群，利用“两微一抖”等平台进行流量的圈定与转化。

三是加强品牌营销。要适当加强品牌营销，不失态度地打动消费者，与其产生共鸣，让消费者能将品牌和特定产品，塑造强大的品牌效应。

就如同上文中，中冠食品制定的品牌升级战略一样，新消费市场环境下，在坚持工匠精神、恪守食品底线的同时，求变、创新，才能为企业和品牌闯出一片新的天地。