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云南潘祥记广式月饼,馅料十足,香甜美味有如下几种口味

 

80克潘祥记椰蓉月饼(广式)

2-散装.jpg

 

 

80克潘祥记香芋月饼(广式)

 

 

80克潘祥记枣蓉月饼(广式)

 

 

80克潘祥记凤梨月饼(广式)

 

 

80克潘祥记伍仁月饼(广式)

 

 

125克潘祥记广式伍仁月饼

4散装.jpg

 

 

125克潘祥记蛋黄莲蓉月饼

   

 

原料:转化糖浆、枧水、花生油、中筋粉、豆沙馅、咸蛋黄、鸡蛋黄、蛋清、牛奶。广式月饼By 诗韵墨香

做法步骤:

第1步、成品图。

第2步、糖浆 枧水量好备用。

第3步、花生油量好。

第4步、顺一个方向搅拌均匀。

第5步、加入面粉,翻拌均匀,密封保鲜袋,松弛一个小时左右。

第6步、咸蛋黄喷撒适量高度白酒,烘焙熟备用。

第7步、蛋黄和豆沙总重量30克一个,月饼皮20克一个。

第8步、包好生坯,表面裹玉米淀粉,放入模具不沾。

第9步、做好型,烤箱提前预热,喷洒适量清水,烘焙不干裂。

第10步、放入烤箱上下火200/180,烘焙5分钟定型,拿出来。

第11步、蛋黄一个,蛋清9克,牛奶15克,拌均,刷蛋液,继续烘焙。

第12步、上色均匀即可。

第13步、放凉,3天回油,吃着更香。

第14步、成品图。

第15步、成品图。

第16步、成品图。

第17步、成品图。


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